В 2023 году компания «КАМ», лидирующая на рынке камнеобработки, успешно реализовала очередной яркий проект в сегменте HoReCa.

Новый московский ресторан премиум класса IKURA – излюбленное место поклонников культуры аутентичных японских харчевен «изакая» и японо-перуанской кулинарной традиции «никкей».

Интерьер IKURA выстроен по принципам японской системы мировоззрения «Ваби-саби». Философия, проповедующая красоту в простоте и несовершенстве. Ценно то, что незакончено и мимолётно.

Натуральный камень в общей концепции интерьера ресторана – идеальный материал для воплощения замысла архитектора. Проект ресторана IKURA выполнен студией Натальи Белоноговой – NB studio. Компания «КАМ» вошла в проект уже на стадии его реализации по части выполнения наиболее сложных в техническом и конструктивном отношении видов работ.

Согласно дизайн-проекту из натурального камня были изготовлены и установлены 28 столешниц для столов, подоконники и так называемые «острова» – специализированные рабочие зоны для барменов и поваров. Главная особенность и ноу-хау проекта – полученная на специальном оборудовании 3D фактура «Скала», имитирующая природный рельеф скальной текстуры. Традиционно в обработке камня фактуру скалы удаётся поучить из тяжелых толстомеров – плит толщиной не менее 40 см.

Специалистами КАМ были разработаны и опробованы новые технологии, включая особенности конструктива и программное обеспечение, позволяющие получить скалистую 3D-фактуру из более легкой каменной плиты толщиной не более 20 см.

За счёт инноваций удалось добиться совмещения с невидимыми швами и стыковки под 45 градусов столешниц разной толщины. Полученные облегченные панели предусматривают нанесение рисунка с более глубоким рельефом и возможность их применения на фасадах выдвижных ящиков. Что открывает новые технологические возможности для применения фактуры «Скала» в том числе и при изготовлении мебели.

Самым сложным в исполнении проекта оказалась необходимость в экстремально короткие сроки разработать, апробировать и реализовать новые технологии. Расположение объекта, технические условия и ограничения предполагали работу только в ночное время.

Каждая проектная история КАМ – новый опыт и толчок к дальнейшему развитию, уникальные отношения с заказчиком, рождающие идеи и техники их воплощения. В традициях японской мудрости – когда рисуешь ветвь, нужно слышать дыхание ветра.